Psychedelicatessen: Gâteau renversé d´ananas au cannabis

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Vous aurez sûrement besoin d’une souche super-spéciale pour obtenir de ce gâteau de cannabis son caractéristique parfum fruité.

Nous vous recommandons Pineapple Punch, une variété populaire résineuse, chargées de trichomes.

Ingrédients: Pour 8 à 10 personnes

Cannabutter

Cannabutter

-7 tranches d’ananas en conserve, égouttées
-1 1/4 tasse (12 cuillères à soupe) de cannabutter, à la température ambiante
-2 tasses de sucre granulé
-1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe bien tassée de sucre brun clair
-2 tasses de farine pour gâteau
-1 1/8 cuillères à café de levure
-1 cuillère à café de sel
-3/4 tasse de lait
-1 1/2 cuillères à soupe de rhum brun
-1 1/2 cuillères à café d’ extrait de vanille
-2 oeufs
-7 bourgeons pour la garniture (facultatif)

Indications:

Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 350 ° F. Graisser un moule à tarte rond de 22 cm.

Disposez les tranches d’ananas sur le fond du moule, de sorte qu’elles se touchent mais sans se chevaucher.

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger 6 cuillères à soupe de cannabutter avec 1/2 tasse chacune de sucre granulé et sucre brun clair. À mesure que le beurre fond, bien mélanger les ingrédients, puis étaler sur les tranches d’ananas. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine à gâteau, la levure et le sel. Mettre de côté. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait, le rhum et l’extrait de vanille. Mettre de côté. Avec un batteur électrique, dans un grand bol, battre 6 cuillères à soupe de cannabutter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter lentement 1 1/2 tasse de sucre granulé et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse (environ 5 minutes).

Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chacun. Réduire la vitesse du mélangeur et ajouter le mélange de farine en trois additions, en alternant avec le mélange de lait jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et lisse.

Verser la pâte dans le moule préparé, étaler uniformément. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre (environ 50 à 55 minutes). Transférer le moule sur la grille du four et laisser refroidir pendant 15 minutes.

Placez un bourgeon dans le centre de chaque tranche d'ananas.

Placez un bourgeon dans le centre de chaque tranche d’ananas.

Appuyez sur la casserole doucement pour desserrer le gâteau, passer un couteau autour du bord pour desserrer, puis inverser la casserole sur un plat à gâteau de façon à ce que l´ananas soit au-dessus. Placez un bourgeon dans le centre de chaque tranche d’ananas. Laissez le gâteau refroidir 45 minutes avant de manger. Prendre plaisir!

Source: Hightimes

Photo by Lochfoot

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Apprenant et fournissant des connaissances quotidiennement sur le secteur du cannabis. Je rédacte des nouvelles et des entrées relatives à la culture du cannabis. Même si les derniers résultats ont été très positifs, ne jamais oublier: ils peuvent toujours être améliorés.

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